Le petit dejeuner végétalien

recettes végétaliennes du petit déjeuner

SOMMAIRE

2 règles d'or pour bien entamer ta journée avant le petit dejeuner

Avant de prendre le petit déjeuner:

1. Etire-toi dans ton lit. Ton dos et toute tes articulations apprécieront!

2. Bois lentement un grand verre d'eau:

  • tiède si tu es nerveux(se))
  • froide si tu es lymphatique

L'eau peut être additionnée de quelques gouttes de citron. Si tu attends 1/4 h, cette eau va réveiller en douceur tout ton système digestif et chasser les toxines que ton corps a accumulées pendant la nuit. Tu te sentiras plus léger(e) et plus tonique.

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Ensuite, prend le temps de faire le plein de bon carburant avec le meilleur petit déjeuner qui existe au monde

Dès le matin, avant de démarrer tes activités de la journée, met sur ta table chaque jour:

Des fruits de saison

oranges de tunisieLes fruits sont une source précieuse de vitamines A et C, et de minéraux
petit dejeunerConsommer 2 ou 3 sortes de fruits frais maximum au même repas

Des fruits secs

Attention!

Il est indispensable de bien laver tous ces fruits secs et de les faire tremper une nuit avant de les consommer.

Tu peux d'ailleurs transformer ces fruits et leur eau de trempage en de délicieuses crèmes à tartiner ou en purées, en les passant au mixer. Par exemple:

De telles préparations existent également en magasins bio et sont une excellente façon de remplacer les confitures souvent trop acides et sucrées.

Des fruits oléagineux

  • amandes, noisettes, noix, pignons de pin, noix de cajou, cacahuète...riches en calcium, en vitamines A et B, sont reminéralisants, très nutritifs et énergétiques.
  • tournesol, lin sésame sont des graines également très précieuses pour notre santé
  • pour une plus grande digestilité de ces aliments et pour varier leur go^ut, tu peux les faire légèrement griller au four, ou bien les faire tremper une nuit dans l'eau.
  • n'oublie pas non plus qu'il existe des purées d'oléagineux extrêmement savoureuses (avec ou sans sucre) qui remplaceront avantageusement le beurre sur tes tartines. Mais il faut les consommer avec modération, car ces purées sont très riches.

Des céréales

Les céréales font partie de l'indispensable carburant du matin! Elles sont à consommer quotidiennement, en les mastiquant bien sous peine de sensation désagréable d'acidité ou de gonflement. 

Pour une accoutumance en douceur, les choisir sous forme de:

  • soufflée (galettes ou soufflettes de blé, d'orge, de riz...)
  • crèmes (maïs, châtaigne, sarrasin, crème énergétique...)
  • entière (millet, semoule de blé ou de maïs, riz brun complet, bircher-muesli...)

Pour ce qui concerne le pain, choisis le chaque fois que c'est possible sans levain ni levure. Fais le griller pour une digestion encore plus facile...et également pour prendre l'indispensable habitude de bien le mâcher!

Des boissons de santé

Tu as bu au réveil et consommé quelques fruits pour débuter le petit dejeuner: cela devrait te permettre de ne pas noyer tes aliments dans trop de liquides.

cafe aux cerealesTu peux prendre un café aux céréales, du lait de soja nature ou du lait de soja parfumé à la fraise ou à la caroube. C'est délicieux et cela remplace avantageusement le café au lait qui est tellement indigeste et source d'allergie !

Et pourquoi ne préparerais-tu pas tes laits végétaux (lait d'amande, lait de noisette, lait de sésame, lait de soja ou lait de cajou). Ils sont excellents parfumés à la banane et à tous les fruits de saison. Ces laits agrémenteront agréablement tes céréales.

Encore quelques idées pour des petits-déjeuners toujours plus variés et appétissants

Tu peux te régaler de gâteaux, de tartes maison à la farine complète, accompagnées de compotes ou bien de fruits cuits au four. 

N'hésite pas non plus à te préparer un petit déjeuner salé à base de tomates, d'avocats, de yaourt au soja et de pâtés végétaux à tartiner

Nous précisons que tous ces aliments que nous avons présentés: fruits, graines, céréales ne te nourriront et ne te revitaliseront en profondeur que dans la mesure où leur qualité sera irréprochable.

Il est important que tu choisisses aussi systématiquement que possible des fruits frais et secs, des oléagineux, des céréales, des farines et du pain complet et issus de l'agriculture biologique.

Si ces aliments ou une partie de ces aliments proviennent de ton jardin, ils seront encore meilleurs pour ta santé.

Nos délicieuses recettes pour le meilleur petit déjeuner au monde

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