Connais-tu les super pouvoirs de la spiruline en poudre?

recettes végétaliennes à base d'algues

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La spiruline en poudre est une microalgue.

Bien que les algues ne soient pas aussi populaires dans la cuisine française que dans la cuisine asiatique (en particulier en Chine, au Japon et en Corée), l'engouement croissant des français et des occidentaux en général pour les sushis a permis de mieux faire connaître cette délicieuse feuille verte.

Elles sont surtout connues pour leur forte saveur salée, qui leur donne un goût très proche de celui des fruits de mer. Il est compréhensible que cela puisse susciter quelques doutes.

C'est parti pour un voyage sous les mers !

Les algues sont-elles végétaliennes?

Les algues sont 100% végétaliennes.

En fait, il s'agit de l'un des légumes les plus sains au monde, que les végétaliens devraient commencer à ajouter à leur régime alimentaire.

Son goût salé et savoureux provient de minéraux océaniques naturels et du sel marin.

Le traitement des algues est entièrement naturel et n'implique pas l'utilisation de sous-produits animaux.

Que tu aimes les algues ou que tu n'aies jamais eu l'occasion de les essayer, tu es au bon endroit!

Même si tu détestes les algues, notre objectif est de t'inciter à les regarder de plus près et à les apprécier.

Comment consommer la spiruline en poudre?

Bien sûr, la spiruline est bonne pour toi, mais cette microalgue riche en nutriments n'est pas exactement le superaliment le plus savoureux qui soit, et il est hors de question pour la plupart des gens de manger de la spiruline en poudre pure.

Heureusement qu'il existe de nombreuses recettes à base de spiruline qui ont un goût agréable - ces recettes masquent généralement la saveur de la spiruline par d'autres saveurs plus agréables au goût.

Si tu cherches de délicieuses façons de consommer de la spiruline, consulte les conseils ci-dessous. 

Mais avant je t'invite à regarder ce que dit mon amie Corisande, une naturopathe, sur les bienfaits de cette superbe algue. Pour dire, lorsque je pratiquais la natation il y a quelques années de cela, je mettais 1 cuillerée à café de spiruline dans ma bouteille d'eau avant de partir à la piscine. Cela me permettait de faire mes longueurs sur 1 km sans pause et sans me fatiguer!

1. Préparer du houmous à la spiruline

Ajoute de la couleur - et des nutriments - à tes houmous en y ajoutant de la spiruline en poudre.

Composé de pois chiches cuits et écrasés, mélangés à de la pâte de graines de sésame, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et de l'ail, le houmous est généralement servi avec du pain plat, ou en accompagnement de falafel et de légumes.

Voici une recette facile de houmous à la spiruline :

recette végétalienne de houmous à la spiruline

2. Incorporer la spiruline dans les smoothies

L'une des façons les plus simples et les plus courantes de consommer de la spiruline en poudre est de l'incorporer en douce dans les smoothies. 

Regarde notre smoothie préféré super power.

Nous te donnons ma recette ici:

recette végétalienne de smoothie à la spiruline en poudre

3. La consommer dans les soupes

Consommer de la spiruline dans des soupes est un excellent moyen d'incorporer davantage de cette algue super-aliment dans ton alimentation.

Elle est particulièrement adaptée aux soupes vertes, telles que les soupes à base d'épinards, de brocolis, de courgettes, de blettes ou de pois verts.

Pour protéger ses nutriments sensibles à la chaleur, n'ajoute la poudre de spiruline à ta soupe qu'en fin de cuisson.

soupe à la spiruline en poudreSoupe de patates douces et feuilles de betterave rouge à la spiruline

4. Utiliser la spiruline en poudre dans les vinaigrettes

Une autre bonne façon d'intégrer la spiruline riche en nutriments dans ton alimentation est d'ajouter une petite quantité de spiruline en poudre aux sauces pour salade.

Si tu n'as pas déjà une bonne recette de base pour une vinaigrette à base d'huile et de citron, voici une recette très facile à essayer :

recette végétalienne de vinaigrette à la spiraling en poudre

Autres algues

Les algues Nori

Qui ne connais pas les sushis de nos jours?

Même ma petite fille qui a 5 ans les raffolent depuis qu'elle a 3 ans!

Mais sais-tu que les sushis sont fabriqués à partir d'algue Nori? Oui, tu sais cette feuille verte qui entoure ce petit rouleau de riz.

Les algues Nori contiennent des quantités remarquablement élevées de vitamine A, de vitamine C et de vitamine B12. Cela en fait un excellent complément alimentaire pour les végétaliens, car certains d'entre eux n'ont pas suffisamment de vitamines A et B12 dans leur alimentation.

Alors, profite de tes feuilles de nori et ne te sent pas coupable !

Laitue de mer

Connais-tu la salade d'algues?

Elle est souvent servie en entrée dans les restaurants japonais et asiatique.

La salade d'algues est préparée avec une variété d'ingrédients frais, notamment :

  • des algues hachées
  • de la sauce soja
  • graines et huile de sésame
  • des copeaux de gingembre frais ou gingembre mariné

Comme tu peux le constater, tous les ingrédients de la salade d'algues sont 100% végétaliens.

La salade d'algues est incroyablement délicieuse et nutritive, et regorge de vitamines et de minéraux sains, ainsi que de graisses saines et d'oméga-3 (grâce aux graines et à l'huile de sésame).

Les copeaux de gingembre se prêtent également à un bon regain d'énergie.

Le Wakame

Connue pour son utilisation dans la soupe miso, cette algue bleue foncée, presque noire, est riche en nutriments corporels essentiels comme le magnésium, le fer, le calcium et le zinc.

Outre son utilisation dans la soupe miso, tu peux l'ajouter à un plat salé ou en flocons sur une salade pour lui donner un goût sucré et une texture soyeuse.

Remarque : Bien que le wakame soit végétalien, toutes les soupes miso ne le sont pas.

Parfois, la soupe miso contient de la sauce de poisson. En général, si tu demandes au serveur d'un restaurant, il sera en mesure de te dire si sa soupe miso est végétalienne.

Le Kombu

Le kombu est simplement une forme de laminaire.

Cependant, il n'est pas recommandé en raison de sa teneur excessive en iode.

Cette algue brune a un goût salé qui en fait un ajout populaire aux soupes et aux plats de haricots végétaliens.

Elle contient un pigment appelé fucoxanthine, qui est censé favoriser le métabolisme des graisses et aider à la perte de poids.

Mais là encore, nous ne le recommande pas en raison de son excès d'iode. 

Et maintenant nous te souhaitons de bien te régaler avec les algues marines, car elles seront un complément essentiel dans ton alimentation végétalienne.

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